お取り寄せ天日干し干物通販
　 唐津の吉村商店

●「天日で干した美味しいひもの」

雨の日は天日で干せない。
　天候が一定でない為、
　　干し方に熟練がいる。

潮風のミネラルと天日の紫外線が、
　干し上がるまでのゆっくりとした時間の中で
　　ゆっくりじんわり浸透し、
　　　魚を美味しいひものにかえていく。
　　　　弾力のある味わい深い身質にかえていく。

美味しいひもの造りの秘訣は「魚」「塩染」「干し」の３つにあります。

一、旬の時期に獲れる鮮度の良い魚を使う事。
一、魚に塩をしみこませる、絶妙な加減をする事。
一、旨味・食感を生魚から「美味しいひもの」へと変化させる「干し込み」を行う事。

これらの事に気を配り より美味しいひもの・開きを造ります。

弊社では創業五十年を契機に、
　より一層美味しいひもの・開きの供給を行う為、
　　本社工場屋上に衛生的な干し場を造成し、
　　　「天日で干した美味しいひもの」の製造に着手いたしました。

天日と潮風による昔ながらの自然乾燥する事で、
「美味しいひもの」をお求めのお客様のご要望にお応えします。