イギリスの研究者クロフォード教授が、その著書「原動力」の中で発表したものです。これをきっかけに魚の成分と健康に関する研究がさらに盛んになり、様々な機能性が明らかになってきています。
最近、世界中で魚食が見直されています。日本人の食事は栄養バランスが良く、脂肪過多になっていないといわれるのも、魚食のためのようです。ところが最近その日本人が、魚離れの傾向にあります。
そこで、当ページは皆様に、魚に興味と親しみを持って、魚のよさを見直していただき、もっと魚を食べていただけるようになることを願って、スタートします。