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福岡県糸島(前原市)の木曜会黒豚ハムの特徴は、第1に抗生物質に依存しない肉作りにあります。
23年前より脱抗生物質を求めて生産しています。
そして黒豚の自家生産を始め、ハム加工品も、ハム業者では出来ない生産のポリシーを、妥協を許さずこだわりに徹して作っています。
無添加商品においては、亜硝酸、リン酸塩等一切使用していません。
また添加物使用の製品においても、その使用を最小限にとどめています。
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