醗酵ウコン（沖縄産）

沖縄ではうっちん

ウコンは熱帯アジアの太陽が育てた植物です。
原産地はインドといわれ、東南アジアを中心に広く栽培されています。
ウコンはターメリックとも言い、インドではカレー粉の材料としては、欠かせません。中国では漢方薬、東南アジアでは止血剤・駆虫剤・健胃剤などとしても使われてきました。また、黄色の色素成分を多く含むため、食品の着色料としても、とても重宝がられてきた植物です。
沖縄では、「うっちん」と方言で呼ばれ民間薬として受けつがれてきました。胃が弱ってきた場合の健胃薬としても使われてきました。お酒を飲む人たちの間では、宴会の前にウコンを飲んでおけば悪酔いをしないといったことも広く知られています。沖縄では古くから”肝臓病の特効薬”といわれてきました。