沖縄県産天然もずくとは？
沖縄・那覇の西、約90㎞の沖合いに浮かぶ久米島で採れるもずくは市販されているものとは異なり、約2.5㎜位と太く、今話題のヌメリ成分「フコイダン」が通常の4倍も含まれています。
もずくは、ナガマツモ科の海藻で、北海道から沖縄まで日本各地の沿岸に広く分布する海藻です。沖縄には「オキナワモズク」と呼ばれる琉球列島特産種があり、南は八重山から北は奄美諸島に分布し、独特のぬめりと歯ごたえがあります。
ほとんどが養殖され、４月から６月にかけて収穫されます。
天然のもずくは極めて少なく、ぬめりと歯ごたえは充分です。
京都や築地のお寿司屋さんや小料理屋さんなどでは、この久米島の天然太もずくの人気は高く、これを楽しみに通われているお客様もいらっしゃるとか！養殖物では味わえない深い味わいとしっかりした歯ごたえが魅力の「久米島天然太もずく」を是非ご賞味ください。
沖縄では昔から三杯酢で食されていることから酢のりという意味で方言では「スヌイ」と呼ばれています。
沖縄で採れるもずくは、「オキナウモズク」と言い、県外のもずくとは種類が違います。その違いは見た目で分かるほどの太さ。さらに「オキナウモズク」でも養殖と天然では、太さがぜんぜん違います。太さの違いは歯ごたえの違い。
天然もののほうが、シヤキッとした歯ごたえがあります。栄養価の違いは、もずく独特のヌルヌル感で分かります。このヌルヌルに含まれる「フコイダン」がもずくで最も注目される栄養素なのです。天然のもずくには、そのフコイダンがたっぷり含まれています。
貴重な栄養価を含んだ天然もずくは、低カロリーなので、ダイエットを気にされる方にもおススメです。
 久米島の澄んだきれいな海でていねいに収穫された久米島の天然もずく。
漁師さんや地元の人が食べてしまうため、あまり市場には流通しにくい天然もずくです。
しかし！皆様のためにと、今年の良質なもずくをご用意いたしました。
収穫地は、沖縄県の久米島のちゆら海でとれた新鮮なもずくです。
『養殖もの』も『天然もの』も両方美味しいですが、天然もずくは、養殖ものに比べて「ヌルヌル」としたヌメリ分が多いので、身体に良いといわれているフコイダンがたっぷりと含んでいるんですね。
また、天然ものは全収穫高の一割にも満たないそうですよ。
はっきりいって、稀少品です！
みなさま是非、この機会にご賞味ください！
沖縄では太もずくを「スヌイ」「スヌリ」「スヌール」とも呼んでます。
沖縄は四方を海に囲まれており、昔からモズク、アオサ等多くの多くの海藻類がとれ、常食してきました。
特にモズクは、豚肉、豆腐と並び沖縄の健康三大食品です。
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