琉球在来豚「アグー・あぐー」は、出産頭数が少ないことや個体が小さいなどの経済的理由により生産数が激減していましたが、絶滅寸前の「あぐー」を愛する人々の努力によってよみがえりました。
その肉質はコレステロールが一般の豚と比較すると４分の１以下で、甘味成分であるグルタミン酸が約2倍以上も含まれていると言われています。 よみがえった幻の豚「あぐー」をしゃぶしゃぶでお楽しみ下さい。
シークヮーサーでさっぱり仕上げたおいしいポン酢付き！
